Cecina de res frita (60 gr) en una base de guacamole, acompañada de cebolla encurtida y pico de gallo.
ENTRADAS
Chicharrones de pulpo (150 gr) rebozados, salseados con siracha y jugo yuzu.
Chicharrones de rib eye (250 gr) rebozados, acompañados de frijoles veneno, cremoso de aguacate y pico de gallo.
Chicharrón de cerdo frito estilo colombiano (300 gr) acompañado de guacamole y pico de gallo.
Camarones estilo nayarit (200 gr) bañados en salsa casera sobre una cama de vegetales frescos.
Queso (150 gr) fundido servido con tortilla que puedes acompañar con un extra de proteina a eligir (150 gr).
- Arrachera
- Chorizo
- Marlin
- Pollo
- Camarón
Chistorra parrillada (90 gr) acompañado de queso provolone y pepperonata.
Botanas
¿QUÉ TIPO DE PREPARACION DESEAS PARA TU PLATILLO?
vinagreta tradicional / chiltepín / alcaparras
vinagreta de ajo rostizado / habanero verde / salsas negras.
vinagreta de limón / yuzu / queso crema.
vinagreta de jerez / chimichurri argentino / queso crema.
vinagreta de maracuyá / habanero / mango.
- PULPO
- CAMARÓN
- ATÚN
- SALMÓN
- MARLÍN
Cocteles
¿QUÉ TIPO DE PREPARACIÓN DESEAS PARA TU PLATILLO?
- Al verde
- Clamato estilo jalisco
- Tradicional con catsup
SELECCIONA LA PROTEÍNA DE TU AGRADO
- Pulpo
- Camarón
- Ostión
Coctel tradicional con una base de catsup, fondo de camarón, cebolla, jitomate y aguacate.
AGUACHILES*
AGUACHILE TRADICIONAL DE CAMARÓN
EN SALSA VERDE
ACOMPAÑADO DE MOCHOMOS
DE RES FRITOS.
El consentido de la casa, una combinación de mar y tierra, camarones en una base de salsa tatemada, trocitos de cecina de res, tuétano parrillado (300 gr) acompañado de tostaditas con guacamole.
Camarones estilo sinaloense (300 gr) con una base de salsa tatemada acompañada de nuestra clasica salsa amarisquera casera, un toque de clamato y cerveza obscura.
Especialidades
de la panga Marea Brava
Tradicional ceviche del dia (300 gr), curado con leche de tigre, aji fresco, jengible y aceite de chile ahumado.
3 Shots de ostion (80 gr) acompañados de un trio de salsa, en una cama de camaron (70 gr) y atún (100 gr).
Ceviche de mariscos (350 gr) filete de pescado, callo de hacha, aguacate, zanahoria, mango, una base de paté de marlin acompañado de una picante mezcla de salsas.
Torre de mariscos (400 gr) con una base de ceviche, camarón crudo, pulpo, atún, camaron cocido y coronado con cecina de res.
* Tostadas *
Combinación de Mar y tierra; paté de marlin (90 gr), picaña (90 gr) servida con un mix de col y cebolla encurtida.
Tostada de ceviche tradicional de pescado (100 gr) acompañada con aguacate y cebolla encurtida.
Mix de mariscos Pulpo, y Ostión (160 gr) cubiertos de nuestra salsa macha casera un toque de mayonesa, aguacate, rábano y chile serrano.
Tostada de wonton, jocoque de hierbas finas, carpaccio de betabel parrillado, jamón serrano, atún fresco (150 gr), camarón (70 gr), arúgula, semilla de calabaza, pistache y vinagreta de jamaica.
Tostada de atún con camarón (160 gr) en cama de aguacate, ensalada de arúgula con cebolla, ajonjoli tostado, cebolla crujiente, con una vinagreta de soya.
Atún macerado (100 gr) en una tostada de wonton, acompañado de aderezo chipotle, mix de ajonjolí y aguacate.
Mix de mariscors (200 gr) aderezado con mayoneza de habanero, servido sobre guacamole de la casa, pepino y cebolla morada.
ENSALADAS
Ensalada mixta de lechuga con espinacas, acompañada con frutas de temporada y frutos rojos. (La fruta se cambia según temporada).
Betabel asado a las brazas en una cama de jocoque preparado, acompañado de arúgula y reducción balsámica.
CARPACCIOS
Láminas de salmón (150 gr) aliñadas con vinagreta, nuez, arúgula y queso parmesano.
Láminas de atún (150 gr) bañadas en salsa ponzu, ensalada de hinojo, perejil y albahaca.
Sopa de mix de mariscos (220 gr) pulpo, filete de pescado, camarón entero y jaiba, acompañado de aguacate y un jardín de verdura.
Pastas
y Sopas
Pasta fetuccini en salsa cremosa de queso grana padano(Modena, Italia) y vino blanco, servida con camarones (150 gr) y tomates confitados.
A SU GUSTO
200 gr. de filete de pescado al gusto (ajillo, mojo de ajo, diabla, mantequilla o plancha). Acompañados de una guarnición de arroz, ensalada y vegetales.
200 gr. de camarón al gusto (ajillo, mojo de ajo, diabla, mantequilla o plancha). Acompañados de una guarnición de arroz, ensalada y vegetales.
ESPECIALIDADES
del chef
Camarones almendrados (200 gr) rellenos de queso philadelphia, con una cama de puré de camote, salsa mango maracuyá, servidos con una ensalada de espinaca y arúgula.
Hamburguesa de res (150 gr) servida con camarones envueltos en tocino, queso asadero, ensalada de col con aderezo tártara y pan de la casa.
Salmón (250 gr) parrillado, acompañado de una ensalada de pepino con manzana y yogurth, barnizado con una mezcla de hierbas finas.
Filete empanizado (300 gr), bañado en salsa pomodoro casera y queso gratinado, acompañado de camarones (200 gr) y papas gajo con queso parmesano.
AL GRILL
Filete de res acompañado de camarones a la braza con un toque de trufa.
Salsa preparada a base de tuétano y perejil.
ZARANDEADOS
¡del meritito sinaloa!
CAMARONES ZARANDEADOS (200GR)
CON ADOBO PICANTE
MOLCAJETES
Parrillada con arrachera (200 gr), aguja norteña (280 gr), chicharrón colombiano (200 gr), chorizo (200 gr) y tuétano (150 gr), acompañada de chile relleno de queso, nopales, cebollitas cambray y chiles toreados.
Molcajete de mariscos con filete de dorado (150 gr), camarón (150 gr) y pulpo (150 gr), acompañados de piña asada, nopales, chiles toreados, cebollitas cambray y salsa casera.
Molcajete mar y tierra de arrachera (200 gr), camarón (80 gr), chorizo (200 gr), pulpo (80 gr), servidos sobre una cama de frijoles veneno, queso asado, chiles toreados, cebollitas cambray y piña asada.
TACOS
Taco Gobernador (40 gr) tradicional con pico de gallo chile poblano y queso.
Taco de pescado o camarón tempura (60 gr) acompañado de mix de col, pico de gallo, aderezo chipotle y chilitos toreados.
Porción de gaonera de picaña (60 gr), servido con tuétano, aguacate y chilitos toreados.
Costra de queso con guisado de marlin (120 gr) acompañado de aderezo chipotle y cebolla encurtida.
FINES DE SEMANA
viernes, sábado y domingo
ES PRODUCTO FRESCO DE LA BAHÍA DE NAYARIT.
- KAMPACHI(PESCADO JAPONÉS)
- HUACHINANGO POR KILO
- LONJA DE DORADO POR KILO
- PARGO POR KILO
- RÓBALO POR KILO
Todas nuestas ostras son traídas via aérea de ensenada para una mayor frescura y calidad.
Botana de mariscos (450 gr) camaron crudo, pulpo y callo de hacha, acompañado de aguacate, cebolla y pepino, servido con salsa de la casa.
Menu
INFANTIL
HAMBURGUESA DE RES CON QUESO, ACOMPADAÑAS DE PAPAS A LA FRANCESA, BEBIDA Y POSTRE INDIVIDUAL.
TIRAS DE POLLO REBOSADAS, ACOMPAÑADAS DE PAPAS A LA FRANCESA, BEBIDA Y POSTRE INDIVIDUAL.
DEDOS DE PESCADO EMPANIZADOS, ACOMPAÑADAS DE PAPAS A LA FRANCESA, BEBIDA Y POSTRE INDIVIDUAL.
FETUCCINI SERVIDO CON CREMA Y QUESO GRANA PADANO, ACOMPAÑADO DE BEBIDA Y POSTRE INDIVIDUAL.